Resep Sambal Goreng Hati Pete Kekinian

Sambal Goreng Hati Pete.

Cara membuatnya cukup mudah Sambal Goreng Hati Pete menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan yang diperlukan Sambal Goreng Hati Pete

1. Siapkan 250 gram hati sapi.
2. Dibutuhkan 250 gram kentang, potong dadu besar dan digoreng setengah matang.
3. Dibutuhkan 1 papan pete, dibelah 2.
4. Dibutuhkan 2 sdt air asam jawa (ambil airnya saja).
5. Dibutuhkan 65 ml santan (1 pouch segitiga santab instan).
6. Dibutuhkan 2 ruas lengkuas.
7. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 batang sereh.
9. Siapkan secukupnya Gula pasir.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Dibutuhkan 1 blok Maggie rasa sapi atau Penyedap rasa merk lain.
12. Siapkan Minyak goreng utk menumis.
13. Siapkan Haluskan / diuleg.
14. Siapkan 2 biji cabe rawit.
15. Siapkan 2 biji cabe merah.
16. Dibutuhkan 7 buah bawang merah.
17. Dibutuhkan 3 clove bawang putih.
18. Siapkan 1 buah kemiri, sangrai.
19. Siapkan 2 sdm Gula merah, disisir (bila kurang manis bisa ditambahkan).
20. Dibutuhkan 1 biji tomat ukuran sedang, iris2 agar gampang halus.

Cara Pembuatan Sambal Goreng Hati Pete

1. Bersihkan hati sapi, rebus hingga matang. Potong2 dadu besar lalu goreng sebentar saja..
2. Kupas kentang, potong dadu kemudian cuci kentang, dan tiriskan. Lalu digoreng setengah matang..
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta lengkuas, sereh dan daun salam. Setelah harum, tambahkan air asam jawa. Masak sampai matang..
4. Masukkan hati lalu oseng sebentar, kemudian masukkan santan, garam, penyedap rasa dan gula pasir. Beri sedikit air..
5. Tunggu sampai santannya meresap sambil diaduk2, lalu masukkan kentang dan pete. Kemudian keringkan lagi sampai benar2 kering, tidak ada kuah santan lagi serta keluar minyaknya..
6. Tes rasa. Jika perlu tambahan gula dan garam bisa ditambahkan. Angkat dan sajikan..
7. Tips : utk cabe, bisa digiling secara terpisah bila ingin tampilan cabe agak halus dan dicampurkan pada saat menumis bumbu halus..

Subscribe to receive free email updates: